Recettes en vrac pour l'instant

Réalisé par le groupe Gastroplastie

RECETTE POUR MON AMI L'ANNEAU


Mousse anti constipation

1 Yaourt au bifidus
1 compote au pruneau
1 cuillère à café d'huile de paraffine

Passez le tout au batteur, servir très frais 
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Blanc de poireaux St Jacques

faites cuire des blancs de poireaux longtemps, puis dans une poêle faites revenir une belle noix de st jacques... avec une cuillère à  café d'huile d'olive..... un doigt d'harissa.... ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche et le blanc de poireau bien cuit.
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Oeufs aux plats sur Confit d'oignons, de tomates et de poivrons


une bonne poêle, de belles tomates, des poivrons (couleurs ce qui vous chantent, mais j'ai une préférence pour le parfum des jaunes), deux énormes oignons, une cuillère d'huile d'olive, du jus de tomates (à boire), du persil et de l'ail, une petit pois d'harissa pour remplacer le sel pour ceux que le sel gênent pas de problème mais je ne le répéterai jamais assez le sel en grande quantité c'est bon!

dans la poêle vous démarrez avec les tomates juste coupées en deux. vous en couvrez le fond de la poêle, à feu fort, puis les oignons et les poivrons coupés en lamelles, n'hésitez pas ça rend bien l'eau! des que ça commence à dorer, vous ne faites surtout
pas brûler, ça serait amer.... vous couvrez avec le jus de tomates et les aromates qui vous chantent, faites mijoter à feu doux un bon moment pour que tout soit presque purée... ça passera mieux, et le soir cassez vous un oeuf au plat dessus, un plat simple économique pour les enfants vous rajoutez du riz  ou des pâtes, et le tour est joué!         
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sauce à l'oignon         Servir frais.                                               

1 gros oignon, sel & poivre
1 petit suisse à 0% de m.g.
1 cuiller à soupe de vinaigre
1 cuiller à café de moutarde
125 ml de bouillon de légumes, 1 jaune d'œuf
Éplucher l'oignon et le hacher finement.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et le bouillon de légumes pendant 2 minutes. Dans une terrine, mélanger le jaune d'œuf avec le petit suisse, le  vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Ajouter progressivement le mélange bouillon-oignon refroidi, en  remuant bien.
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Œufs au lait

1 œufs, 175 cl de lait demi écrémé, 1/4 cuillère a café de Sucaryl, 1 gousse de vanille.
Faites chauffer le lait avec la vanille, battre avec l'œuf et le sucaryl, mettre a four très doux dans un ramequin. (6 œufs pour 1 litre et 1 cuill a café de sucaryl)                     
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Sauce vinaigrette pour constipation

4 cuillère a soupe d'huile de paraffine.
1 cuillère a café de moutarde, 1 cuillère a soupe de vinaigre.
Sel, poivre... vous pouvez ajouter des fines herbes, du persil et de l'échalote selon les goûts.
Mélangez le tout simplement.
L'huile de paraffine n'a aucune valeur calorique et n'a aucun effet secondaire sur le transit intestinal ou la flore...                                           
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Flan aux pommes

1/2 l de lait, 1 ou 2 pommes selon grosseur.
1 petite demi cuillère a café de sucaryl.
3 oeufs... vous pouvez ajouter de la cannelle ou vanille (extrait en bouteille).
Chauffez le lait avec la gousse de vanille ou cannelle, battre les oeufs avec le lait chauffé, le sucre et mettre dedans les pommes épluchées, coupées en petits morceaux.
Mettre au four a feu très doux...